Ինչպե՞ս կարող եք հացը բարձրանալ առանց խմորիչի:
Ինչպե՞ս կարող եք հացը բարձրանալ առանց խմորիչի:

Video: Ինչպե՞ս կարող եք հացը բարձրանալ առանց խմորիչի:

Video: Ինչպե՞ս կարող եք հացը բարձրանալ առանց խմորիչի:
Video: Израиль | Источник в Иудейской пустыне 2024, Երթ
Anonim

Եթե ցանկանում եք հաջողությամբ փոխարինել խմորիչ պահանջվում է բաղադրատոմսում, դուք պարզապես պետք է փոխանակեք ճիշտ քանակությամբ թխում սոդա և թթու դեպի դարձնել որ խմորեղեն . Որպես թթու կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ, թան կամ կաթ՝ համակցված քացախի հավասար մասի հետ: Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի։

Նմանապես, ինչ կարող եմ օգտագործել, եթե ես խմորիչ չունեմ:

Եթե դու ցանկանում եք օգտագործել խմորի սոդան որպես փոխարինող խմորիչ , դու կլ կարիք Թիմիքսին թթու ավելացնելու համար: Ընդհանրապես դա արվում է` ավելացնելով խմորի սոդա և կիտրոնի հյութ հավասար չափաբաժինների քանակով խմորիչ կոչված է այնտեղ. Դուք կարելի է նաև թան օգտագործել կիտրոնի հյութի փոխարեն կամ կաթի և քացախի խառնուրդ:

Ավելին, ի՞նչ կլինի, եթե հացը թխում եք՝ չթողնելով, որ այն բարձրանա: Խմորիչը ոչ միայն պետք է ակտիվացնել, այլ ժամանակ է պետք անել այն խմորի մեջ է: Այն թխում սպանում է խմորիչը, և առանց թույլ տալու որ հաց բարձրացրու դու կսպանեմ խմորիչը դրանից շատ առաջ կարող է դարձրու քո հաց փափկամազ և համեղ: Դու կարող ես , սակայն, օգտագործել թխում փոշի՝ անհրաժեշտությունը շրջանցելու համար բարձրանալ.

Նաև իմանալ՝ ի՞նչ է պատահում առանց խմորիչի հացի հետ։

Վերագործարկվելուց հետո, խմորիչ սկսում է սնվել ալյուրի շաքարով և ազատում է ածխածնի երկօքսիդը, որն արտադրում է հաց բարձրանալ (թեև շատ ավելի դանդաղ տեմպերով, քան խմորի փոշին կամ սոդան): Խմորիչ նաև ավելացնում է շատ տարբերվող համեր և բույրեր, որոնց հետ մենք ասոցացվում ենք հաց . Լրացուցիչ տեղեկությունների համար խմորիչ , ստուգեք մեր զվարճանքը խմորիչ գործունեություն։

Ինչպե՞ս եք խմորիչը բարձրացնում:

1 ճ/գ շաքարավազը լուծեք 1/2 բաժակ 110°F-115°F ջրի մեջ։ Ավելացնել մինչև 3 փաթեթ խմորիչ , կախված ձեր բաղադրատոմսից, շաքարի լուծույթին: Խառնել խմորիչ մինչև ամբողջովին լուծարվի: Թողեք խառնուրդը կանգնի մինչև խմորիչ սկսում է ակտիվորեն փրփրել (5-10 րոպե):

Խորհուրդ ենք տալիս: