Բովանդակություն:
Video: Ցորենի ալյուրն ավելի առողջարար է, քան սպիտակ ալյուրը:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Ամբողջ ցորենի ալյուր բնականաբար պարունակում է մանրաթելերի մակարդակը ցորեն , մինչդեռ մանրաթելի մեծ մասը հեռացվել է սպիտակ ալյուր մշակման ընթացքում: Ամբողջ ցորենի ալյուր հարուստ է նաև B-1, B-3 և B-5 վիտամիններով, ինչպես նաև ռիբոֆլավինով և ֆոլաթթվով: Այն ունի նաև ավելի շատ երկաթ, կալցիում, սպիտակուց և այլ սննդանյութեր քան սպիտակ ալյուրը.
Այս կերպ ո՞ր ալյուրն է ամենաառողջարարը։
Ահա 14 լավագույն առանց սնձան ալյուրները:
- Նուշի ալյուր. Կիսվեք Pinterest-ում:
- Հնդկացորենի ալյուր. Հնդկաձավարը կարող է պարունակել «ցորեն» բառը, բայց այն ցորենի հատիկ չէ և սնձան չի պարունակում:
- Սորգո ալյուր.
- Ամարանտի ալյուր.
- Teff ալյուր.
- Arrowroot ալյուր.
- Շագանակագույն բրնձի ալյուր.
- Վարսակի ալյուր.
Կարելի է նաև հարցնել՝ արդյոք սպիտակ ալյուրը առողջարար է։ Սպիտակ ալյուր դառնում է մեր սննդակարգի մի մասը և ազդում է մեզ վրա առողջություն կտրուկ. Այս մթերքները գայթակղիչ են, բայց ոչ առողջ և նույնիսկ կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման: Սպիտակ ալյուր դառնում է մեր սննդակարգի մի մասը և ազդում է մեզ վրա առողջություն կտրուկ.
Նաև հարց է, թե ինչու է ցորենի ալյուրը վնասակար ձեզ համար:
Սպիտակ և ամբողջական - ցորենի ալյուր հացաբուլկեղենի հիմնական բաղադրիչներն են, օրինակ՝ հացը: Այլ ցորեն - հիմնված մթերքները ներառում են մակարոնեղեն, արիշտա, ձավար, բլղուր և կուսկուս: Ցորեն խիստ հակասական է, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուց, որը կոչվում է սնձան , որը կարող է առաջացնել ա վնասակար իմունային պատասխան նախատրամադրված անձանց մոտ.
Ո՞րն է տարբերությունը ցորենի ալյուրի և ամբողջական ցորենի ալյուրի միջև:
Ցորենի ալյուր փոշի է, որը պատրաստված է մանրացնելուց ցորեն օգտագործվում է մարդու սպառման համար: Բրաուն ալյուր ներառում է մի քանիսը հացահատիկային սաղմն ու թեփը, մինչդեռ ամբողջական հացահատիկ կամ ամբողջական ալյուր ալյուր պատրաստված է ամբողջից հացահատիկ ներառյալ թեփը, էնդոսպերմը և սաղմը։ Գերմ ալյուր պատրաստվում է էնդոսպերմից և մանրէից՝ բացառելով թեփը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք հարստացված ցորենի ալյուրը նույնն է, ինչ սպիտակ ալյուրը:
Սպիտակ հարստացված ալյուրը սկսվում է նույնը, ինչ ամբողջական ցորենի ալյուրը, բայց թեփը և մանրէները հանվում են աղացման ժամանակ՝ թողնելով բաց սպիտակ էնդոսպերմը: Այնուհետև արտադրողները սպիտակ ալյուրը հարստացնում են B խմբի վիտամիններով և երկաթով: Հացահատիկի ֆիտոքիմիկատների յոթանասունհինգ տոկոսը նույնպես հեռացվում է սպիտակ ալյուրի պատրաստման ժամանակ
Արդյո՞ք եգիպտացորենի տորտիլիան ավելի քիչ կալորիա է, քան ալյուրը:
Ամբողջական ձավարեղենը, ընդհանուր առմամբ, պարունակում է ավելի շատ մանրաթելեր և մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք դրանք դարձնում են ավելի առողջ ընտրություն, քան զտված հացահատիկները: Եգիպտացորենի տորտիլյաները նույնպես, որպես կանոն, շատ ավելի փոքր են, քան ալյուրի տորտիլյաները: Այս պատճառով, եգիպտացորենի տորտիլյաները սովորաբար ավելի ցածր կալորիականություն ունեն, քան սպիտակ ալյուրից պատրաստված տորտիլլան:
Թթխմորով հացն ավելի առողջարար է, քան սպիտակ հացը:
Այն ավելի սննդարար է, քան սովորական հացը Չնայած թթխմորով հացը հաճախ պատրաստվում է նույն ալյուրից, ինչ հացի մյուս տեսակները, խմորման գործընթացը մի քանի առումներով բարելավում է իր սննդային պրոֆիլը: Հետաքրքիր է, որ թթխմորով հացում հայտնաբերված կաթնաթթվային բակտերիաները նվազեցնում են հացի pH-ը, որն օգնում է քայքայել ֆիտատները:
Արդյո՞ք թթխմորով հացն ավելի առողջարար է, քան ամբողջական ցորենի հացը:
Ինչու՞ կարող է թթխմորն ավելի առողջարար լինել, քան ամբողջական ցորենը: Թթխմորով հացը ենթարկվում է խմորման գործընթացի, որը կարող է փոխել իր օսլան՝ դարձնելով դրանք ավելի առողջ: Ամբողջական ցորենի հացը, մինչդեռ, ենթարկվում է մաքրման նույն գործընթացին, ինչ սպիտակ հացը: Իրականում, շատ ամբողջական ցորենի հացեր դեռ պատրաստվում են հիմնականում սպիտակ ալյուրից
Ցորենի սերուցքը ավելի շատ երկաթ ունի, քան վարսակի ալյուրը:
Օրիգինալ ցորենի կրեմի մեկ չափաբաժինը կամ 33 գրամ չորացրածը պարունակում է երկաթի օրական արժեքի (DV) հսկայական 50 տոկոսը՝ հիմնված 2000 կալորիա պարունակող դիետայի վրա: Այն ունի 4 գրամ սպիտակուց և 1 գրամ մանրաթել։ Մյուս կողմից, վարսակի ալյուրն ունի ավելի շատ մանրաթել