Ի՞նչ է սև քնջութի համը:
Ի՞նչ է սև քնջութի համը:

Video: Ի՞նչ է սև քնջութի համը:

Video: Ի՞նչ է սև քնջութի համը:
Video: Շաուրմա ամբողջ աշխարհում. Շաուրմայի բոլոր տեսակները 2024, Երթ
Anonim

Սև քնջութի մածուկ, որը ճապոներեն հայտնի է որպես «ների goma », - ճապոնական և ասիական խոհանոցների հիմնական բաղադրիչն է: Խիտ սև մածուկը հաղորդում է տապակած ընկույզի համը խորը հողեղեն երանգներով: Ճապոնական սև քնջութի մածուկը հաճախ քաղցրացվում է շաքարով կամ մեղրով և հայտնի է որպես հրուշակեղենի և թխած ապրանքների բաղադրիչ:

Հաշվի առնելով սա՝ ի՞նչ համ ունի սև քնջութը:

Բայց բացի գույնից, կա նաև մի նուրբ տարբերություն համ . Սև քնջութ սերմերը մի փոքր ավելի սնուցիչ, ավելի դառը համ ունեն՝ համեմատած նրանց ավելի քաղցր սպիտակ համարժեքի հետ: Նուշային, թեթևակի դառը մածուկը հաճախ զուգորդվում է քաղցր համերի հետ նման Ճապոնիայում մաչա կամ կարմիր լոբի, իսկ Հնդկաստանում՝ ըմպան:

Նմանապես, ինչի՞ համար է օգտագործվում սև քնջութը: Սրանք Սեվ սերմերը լավագույնն են մեկ րոպե մի փոքր տապակելուց հետո, որպեսզի դուրս բերեն հողեղեն, ընկույզի համը: Օգտագործված հաճախ ասիական խոհարարության մեջ իրենց ճաշակի, գույնի և հյուսվածքի պատճառով դրանք սովորաբար հանդիպում են սուշիի գլանափաթեթների, բրնձի ուտեստների և աղցանների մեջ: Մեկ այլ մեծ օգտագործել սև քնջութի համար սերմերը պետք է մանրացնել ձուկը կամ խոզի միսը թրմելուց առաջ:

Ավելին, ի՞նչ համ ունի քունջութը։

Համտեսել . Քունջութ սերմերը ունեն ընկույզ, թեթևակի քաղցր համ և բուրմունք, որն ուժեղանում է տոստի միջոցով: Ասում են, որ սև սերմերը ավելի շատ դառնություն ունեն:

Արդյո՞ք սև քնջութի սերմերը քաղցր են:

Սև քնջութի սերմեր ԱՄՆ-ում կարող է լինել ավելին, քան զարդարանք, քնջութի սերմեր թվում է, որ օգտագործվում է ավելին, քան գլանափաթեթների կամ հացի կտորների վրա ցողելու համար: Բայց շատ ասիական և մերձավորարևելյան խոհանոցներում փոքրիկ, ընկուզեղենը սերմեր ներառված են ինչպես կծուծ ախորժակ բացող, այնպես էլ քաղցր պատրաստուկներ.

Խորհուրդ ենք տալիս: