Ի՞նչ է ոսկորից զուրկ մանր փափկամիս սթեյքը:
Ի՞նչ է ոսկորից զուրկ մանր փափկամիս սթեյքը:
Anonim

Փոքրիկ փափկամիս Նաև հայտնի է որպես «հուշում սթեյք «Այս կտրվածքը գալիս է կովի մեջքի շրջանից, փակիր կոճղը: Դա շատ նիհար կտրվածք է, որը շատ նուրբ չէ, բայց ունի լավ համ և սովորաբար օգտագործվում է սենդվիչների և քյաբաբների համար:

Համապատասխանաբար, մանրուք սթեյքը կո՞շտ է:

Ա մանր փափկամիս սթեյք գալիս է կովի ստորին կեսից և է ավելի կոշտ քան ոմանք սթեյքներ . Այնուամենայնիվ, ճիշտ եփած, մանր փափկամիս դեռ նուրբ և համեղ է: Ա մանր փափկամիս սթեյք գալիս է կովի ստորին կեսից և է ավելի կոշտ քան ոմանք սթեյքներ.

Հետագայում հարց է ծագում, ո՞րն է տարբերությունը վերին փափկամիսի և մանր փափկամսի միջև: Փորագրված է կենտրոնից փափկամիս , ոսկոր չունեցող վերին փափկամիս սթեյք ավելի նուրբ և ավելի մեծ է, քան մանր փափկամիս սթեյք . Վերևի փափկամիս , երբեմն կոչվում է շերտ սթեյք կամ Կանզաս Սիթիի շերտը, այլ կտրվածք է, քան այն, ինչ սովորաբար կոչվում է փափկամիս սթեյք , որն ունի ոսկոր և կարող է ավելի համեղ լինել։

Պարզապես, մսի ո՞ր կտորն է մանր փափկամիսը:

Առանց ոսկորների մանր փափկամիս սթեյք: Այս սթեյքը կենդանու հետևի հետևի մասից է՝ շարունակելով կարճը գոտկատեղ որից T-ոսկոր , porterhouse , իսկ ակումբային սթեյքերը կտրվում են։ Սա սթեյք է, որն առաջարկում է անյուղ, լավ համով և չափավոր նուրբ տավարի միս մատչելի գնով:

Ո՞րն է փոքրիկ փափկամիս սթեյք պատրաստելու լավագույն միջոցը:

Մաքրել քերել և/կամ սթեյքներ բուսական յուղով։ Գրիլ սթեյք բարձր ջերմության վրա մինչև ածխանալը, մոտ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տեղափոխվել դեպի միջին ցածր գոտի և եփել մինչև ցանկալի պատրաստություն, հազվադեպ՝ մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Խորհուրդ ենք տալիս: