Բովանդակություն:
Video: Ինչպե՞ս եք խոնավ պահում խոզի միսը:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Անմիջապես հանեք հետույքը կաթսայից, կաթսայից և այլն և կրկնակի փաթաթեք ծանր դիմագծով փայլաթիթեղով (ես սիրում եմ պահպանել սկզբնական ծխից կաթոցների մի մասը, հանել ճարպը և փաթաթել հետույքը փայլաթիթեղից առաջ): Այնուհետև հետույքը փաթաթեք սրբիչով և դրեք սառնարանի մեջ և փակեք կափարիչը:
Հաշվի առնելով սա՝ ինչպե՞ս եք տաքացնում խոզի միսը և խոնավացնում:
Խոհանոցի Վառարանների Տաքացում
- Մինչ ջեռոցը նախապես տաքացվում է մինչև 225°F, միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով:
- Փաթաթված միսը դնել թխում տապակի մեջ։
- Թխել մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 155°F։
- Եփեք մի քանի րոպե՝ կեղևի փխրունությունը վերականգնելու համար:
- Հեռացնել ջեռոցից։
Նաև գիտեք, որքա՞ն ժամանակ կարող եք խոզի միսը թողնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Հրահանգներ
- Խոզի միսը ամբողջապես համեմեք աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ համեմունքով, որը ցանկանում եք, ապա դրեք այն դանդաղ կաթսայի մեջ:
- Ծածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմաստիճանում մոտ 8 ժամ, մինչև այն հասնի 190F-ի ներքին ջերմաստիճանի:
Երկրորդ, կարո՞ղ եք խոզի միսը շատ եփել:
Դա բավականին դժվար է չափազանց եփել ա խոզի միս այս մեթոդն օգտագործելիս ուսերին՝ գոնե այնքան ժամանակ, քանի դեռ խոնավությունը պահպանվում է, բայց երբ միսը սկսում է փափկել, ուշադրություն դարձրեք դրա վրա, քանի որ հյուսվածքը կարող է դառնալ մուշի եթե այն շատ երկար եփվի: Ի վերջո, քաշեք խոզի միս բացի այս դանդաղ կաթսայում:
Կարո՞ղ է խոզի փափկամիսը օգտագործել խոզի մսի համար:
Ակնթարթային կաթսա Քաշված խոզի միս Բաղադրատոմս. Ինչ վերաբերում է միսին, ես սովորաբար օգտագործում եմ ա խոզի խորոված . Դուք կարող է օգտագործել նաև ա խոզի միս ուսի, եթե դա ձեր նախապատվությունն է: Շատ մարդիկ անհանգստանում են ա խոզի միս տապակած դառնալով բավականաչափ քնքուշ: Քանի դեռ դուք օգտագործում եք ճիշտ մեթոդ և բաղադրիչներ, ամեն անգամ դա բացարձակապես կատարյալ է ստացվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս եք պահում, որ միսը չկպչի գրիլին:
Մաքուր - սնունդը կպչում է կեղտոտ գրիլի վրա, ուստի քերելները պետք է մաքրվեն յուրաքանչյուր օգտագործումից առաջ: յուղացված - տաք գրիլի վրա պատրաստված յուղի արագ շերտը կհամեմի այն և կօգնի հեշտությամբ ազատվել սնունդից: տաք - գրիլը պետք է տաք լինի, նախքան դրա մեջ սնունդ ավելացնելը; տաք քերիչները թրմում են կերակուրը և օգնում այն ավելի լավ ազատվել
Արդյո՞ք խոզի միսը մարսելու համար ավելի երկար է տևում, քան մյուս միսը:
Քանի որ կենդանական սպիտակուցը (միսը) ավելի բարդ մթերք է, մեր մարմինը շատ ավելի մեծ քանակությամբ մարսողական ֆերմենտներ է ծախսում այն մարսելու համար: Որոշ միսեր մարսելու համար ավելի երկար է տևում, քան մյուսները. խոզի միսը մարսվում է ամենաերկարը, որին հաջորդում են տավարի և գառան միսը: Որքան երկար է միսը մարսվում, այնքան մարսողական ֆերմենտներն են սպառվում
Արդյո՞ք խոզի միսը նույնն է, ինչ խոզի տապակածը:
Որպես համեմատաբար կոշտ և ճարպային կտրվածքներ, երկուսն էլ օգտվում են երկար, դանդաղ պատրաստման մեթոդներից, ինչպիսիք են տապակելը, շոգեխաշելը և եփելը: Բայց կտրվածքները բավական տարբեր են, որ մենք հիմնականում նախընտրում ենք խոզի հետույքը: Որն է տարբերությունը? Խոզի հետույք Խոզի ուսը Հայտնի է նաև որպես «Բոստոնի հետույք» Նաև հայտնի է որպես «պիկնիկի ուս» կամ «պիկնիկ տապակած»
Ինչպե՞ս եք պահում և պահում նուռը:
Նուռը պահելու լավագույն միջոցը սառնարանում է։ Մինչ ամբողջ նուռը կարելի է պահել վաճառասեղանին, այն կարելի է ավելի երկար պահել սառնարանում։ Պաշտպանիչ մաշկից հեռացնելուց հետո նռան հատիկները պետք է սառեցվեն հերմետիկ տարայի մեջ:
Ինչպե՞ս խոնավ պահել հավի միսը եփելուց հետո:
Բարեբախտաբար, անկախ նրանից, թե տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում, թե ջեռոցում, կան մի քանի բան, որ դուք կարող եք անել, որպեսզի խոնավությունը ներսից փակ պահվի: Միևնույն ժամանակ, ձեր մնացորդները պահեք սառնարանում և ծածկեք կափարիչով, ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի հավի միսը հնարավորինս խոնավ մնա: