Video: Ինչու՞ են թխկիները օշարակ արտադրում:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Սիրոպ արտադրողները օգտագործում են ծառի հյութ դեպի պատրաստել օշարակ . Փոս Արտադրությունը սկսվում է ամառվա տաք ամիսներին, երբ ֆոտոսինթեզի գործընթացում առաջանում են ածխաջրեր, որոնք կուտակվում են այնտեղ ծառ որպես օսլա: Այնուհետև օսլան վերածվում է շաքարի սախարոզայի տեսքով, որը լուծվում է շաքարի մեջ փոս , որը պահվում է ձմռան համար։
Հետագայում կարելի է նաև հարցնել՝ ինչո՞ւ է օշարակը միայն թխկի ծառերից։
Գալիս է թխկի օշարակ -ի հյութից թխկի ծառեր . Վաղ գարնանը, եթե դուք կտրեք (կամ անցք փորեք) որոշ տեսակների կեղևը թխկի ծառեր , պարզ հյութ կամք արտահոսք կտրվածքից. Այս հյութը շատ բարակ է, գրեթե ջրի պես, բայց այն պարունակում է մոտ 2 տոկոս շաքար (սախարոզա):
Նաև կարո՞ղ եք թխկի օշարակ ուտել անմիջապես ծառից: Այո, դու կարող ես հպեք ցանկացածին թխկի և այն կամք արտադրել հյութ. Այնուամենայնիվ, գումարի թվերի մեծ մասը ընդհանուրից չէ թխկի ծառեր , դրանք շաքարային թխկիներից են։ [1] Շաքար թխկի հյութը պարունակում է ավելի շատ շաքար[2], և ինձ ասել են, որ այն նաև ավելի շատ հյութ է արտադրում: Սա նշանակում է շաքար թխկի փոս կամք ավելի լավ հյութ ունենալ սիրոպ հարաբերակցությունը.
Նաև գիտեք, թե ինչու են թխկիները հյութ պատրաստում:
Շաքարի փոխակերպում Շաքարն այնուհետև տեղափոխվում է փոս -ի փայտի մեջ թխկի որտեղ այն պահվում է ձմռանը: Քաղցր նյութը վերածվում է սախարոզայի և լուծվում է փոս . Երբ գարնանը ջերմաստիճանը բարձրանում է ցրտից, ճնշումը մեծանում է ներսում ծառ , ստիպելով փոս հոսել ցանկացած ճաքերից կամ անցքերից:
Ինչպե՞ս են թխկիները պատրաստում օշարակ:
Գարնան ավելի տաք ջերմաստիճանը նպաստում է շաքարին թխկի ծառեր պահեստավորված օսլան նորից շաքարի վերածելու համար։ Փոս պատրաստված է որպես ծառ աղացած ջուրը խառնում է շաքարավազի հետ։ Այն փոս հիմնականում բյուրեղյա մաքուր ջուր է մոտ 2% շաքարով: Այն պահանջում է 40 գալոն փոս դեպի դարձնել յուրաքանչյուր գալոն թխկու հյութ որն ունի 66,9% շաքարի պարունակություն։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս են թխկիները օշարակ արտադրում:
Թխկի օշարակը ստացվում է թխկի ծառերի հյութից։ Վաղ գարնանը, եթե դուք կտրեք (կամ անցք փորեք) որոշ տեսակի թխկի ծառերի կեղևը, կտրվածքից թափանցիկ հյութ կհոսի: Այս հյութը շատ բարակ է, գրեթե ջրի պես, բայց այն պարունակում է մոտ 2 տոկոս շաքար (սախարոզա):
Ինչու՞ է շաքարի փոխարեն օգտագործվում եգիպտացորենի օշարակ:
A: Բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը եգիպտացորենի վրա հիմնված քաղցրացուցիչ է: Դրա օգտագործումը մեծապես աճել է մոտ 1975 թվականին՝ ցածր գնի պատճառով, և հաջորդ տարիներին այն փոխարինել է սախարոզին՝ որպես վերամշակված մթերքների առաջնային քաղցրացուցիչ: Սախարոզը նաև պարունակում է հավասար մասեր գլյուկոզա և ֆրուկտոզա և օգտագործվում է արտադրողների կողմից վերամշակված մթերքներում
Ինչու՞ են հացթուխները տորթերի վրա պարզ օշարակ լցնում:
Պատճառը, թե ինչու է պարզ օշարակն աշխատում ձեր չոր տորթերն առաջին հերթին ամրացնելու համար, դրա հետևողականությունն է: Պարզ օշարակը բավականաչափ բարակ է, որպեսզի սահի ձեր տորթի ճեղքերի մեջ՝ այն մինչև վերջ խոնավացնելով, բայց նաև այնքան խիտ է, որ այն ոչ միայն կթրջացնի ձեր տորթը:
Ինչու է բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ:
Ապացուցված է, որ HFCS-ը և շաքարը խթանում են բորբոքումները, որոնք կապված են գիրության, շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի ռիսկի հետ: Բացի բորբոքումից, ֆրուկտոզայի ավելցուկը կարող է մեծացնել վնասակար նյութերը, որոնք կոչվում են առաջադեմ գլիկացիայի վերջնական արտադրանք (AGEs), որոնք կարող են վնասել ձեր բջիջներին (21, 22, 23)
Ինչ տեսակի թխկի ծառեր են արտադրում օշարակ:
Թխկի օշարակ արտադրելու համար հիմնականում օգտագործվում են թխկի երեք տեսակ՝ շաքարավազի թխկին (Acer saccharum), սև թխկին (A. nigrum) և կարմիր թխկին (A. rubrum)՝ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով (մոտ երկուսից մինչև հինգ տոկոս) այս տեսակների հյութում