Video: Ինչ ջերմաստիճան պետք է լինի տապակած խոզի միսը:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
145° F
Մարդիկ նաև հարցնում են՝ ի՞նչ ջերմաստիճանի պետք է եփել խոզի միսը։
Ազգային Խոզի միս Խորհուրդը խորհուրդ է տալիս խոզի միս պատրաստելը կոտլետներ, խորովածներ , իսկ փափկամիսը՝ ներքինի ջերմաստիճանը 145° F. (միջին հազվադեպ) և 160° F. (միջին), որին հաջորդում է 3 րոպե հանգիստ: Քանի որ մեծ կրճատումները մեծանում են մոտավորապես 10°F-ով:
Կարելի է նաև հարցնել՝ ո՞րն է խոզի միսը եփելու ամենացածր ջերմաստիճանը: USDA-ն ընդունել է այն, ինչ խոհարարներն ու սննդի գիտնականները ունեն հայտնի է տարիներ շարունակ և իջեցրել է պատրաստման նվազագույն ջերմաստիճանը համար խոզի միս . Արեք դու վստահիր վարդագույնին խոզի միս ? Մսամթերքի պատրաստման համար կարևոր օր է. ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարությունը իջեցրել է առաջարկվող առաջարկը պատրաստման նվազագույն ջերմաստիճանը -ից խոզի միս 15 աստիճան Fahrenheit-ով (9,5C):
Հաշվի առնելով սա՝ կարո՞ղ եք խոզի միս ուտել 150 աստիճանով։
USDA-ն խորհուրդ է տալիս ճաշ պատրաստել խոզի միս նվազագույնը 160 աստիճաններ , իսկ ոմանք առաջարկում են նվազագույնը 170 համար խոզի միս փափկամիսներ. Այնուամենայնիվ, այստեղ որոնում կատարելուց հետո թվում է, որ մեծ մասը դու առաջարկել միայն ճաշ պատրաստել խոզի միս փափկամիս մոտ 140- 150 կամ այդպես, ինչպես դրա հետ կապված որևէ բան կամք փորձարկել.
Խոզի տապակածը ջեռոցում ծածկու՞մ եք:
Ինչպես խոզի միս սկսում է փոքրանալ և կորցնել իր հյութերը, այն բավականին չորանում է: Առաջին ճանապարհն այն է ծածկոց որ խոզի միս տապակած ալյումինե փայլաթիթեղով կամ ձեր թխվածքաբլիթով ծածկոց . Կախված ձեր վառարան ջերմաստիճան, ծածկույթ խոզի միս տապակած օգնում է պահպանել իր հյութալի համը և նաև նվազեցնում է կծկումը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ջերմաստիճան պետք է լինի եփած միսը:
USDA-ն խորհուրդ է տալիս սթեյքներն ու տապակած տապակները եփել մինչև 145°F (միջին) և այնուհետև հանգստանալ առնվազն 3 րոպե: Սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար տավարի աղացած միսը պետք է եփվի նվազագույնը 160°F (լավ պատրաստված)
Ինչ գույն պետք է լինի խոզի ուսերը եփելիս:
Այո, մի քիչ վարդագույնը հիանալի է: Խոզի ուսերի համար, ինչպես բոլոր մսի դեպքում, ներքին ջերմաստիճանը, ոչ թե գույնը, պատրաստության լավագույն ցուցանիշն է
Արդյո՞ք խոզի միսը նույնն է, ինչ խոզի տապակածը:
Որպես համեմատաբար կոշտ և ճարպային կտրվածքներ, երկուսն էլ օգտվում են երկար, դանդաղ պատրաստման մեթոդներից, ինչպիսիք են տապակելը, շոգեխաշելը և եփելը: Բայց կտրվածքները բավական տարբեր են, որ մենք հիմնականում նախընտրում ենք խոզի հետույքը: Որն է տարբերությունը? Խոզի հետույք Խոզի ուսը Հայտնի է նաև որպես «Բոստոնի հետույք» Նաև հայտնի է որպես «պիկնիկի ուս» կամ «պիկնիկ տապակած»
Ի՞նչ ջերմաստիճան պետք է լինի գրիլը բուրգերի համար:
Գրիլի ջերմաստիճանը Բուրգերի համար Ընդհանուր առմամբ, բուրգերը պետք է եփել միջին-բարձր (մոտ 375 աստիճան) մինչև բարձր (400 աստիճան): Գազի գրիլներից շատերն ունեն ներկառուցված ջերմաչափ՝ ջերմությունը վերահսկելու համար, բայց դուք կարող եք նաև գնել գրիլ ջերմաչափ փայտածուխով գրիլների համար։
Ինչ ջերմաստիճան է միջին հազվագյուտ տապակած տավարի միսը:
Տավարի, հորթի և գառի ներքին ջերմաստիճանի աղյուսակ. Ֆարենհայթ և Ցելսիուս Խոհարարության ջերմաստիճաններ Պատրաստության աստիճան Ներքին միջուկի ջերմաստիճան Հազվադեպ 120-ից 125 աստիճան F 49-ից 51 աստիճան C Միջին Հազվադեպ 130-ից 135 աստիճան F 55-ից մինչև 514 աստիճան C միջին: 60-ից 63 աստիճան C