Բովանդակություն:
Video: Կարո՞ղ եք շոգեխաշել տավարի միսը:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Տավարի միս շոգեխաշած . Եփելու և շոգեխաշելու պես, շոգեխաշել խոնավ ջերմությամբ եփելու մեթոդ է, որի արդյունքում ստացվում է նուրբ և բուրավետ տավարի միս օգտագործման միջոցով գոլորշու . Դա է մեկ Խոհարարության ամենաառողջ մեթոդներից, քանի որ դրա համար լրացուցիչ ճարպեր չեն պահանջվում եփել որ միս.
Հաշվի առնելով սա, որքա՞ն ժամանակ է տավարի միսը գոլորշու համար պահանջվում:
3-10 րոպե
Հետագայում հարց է առաջանում՝ կարո՞ղ եք միսը շոգեխաշել սննդի մեջ: Մենք հաճախ չեն մտածում միս պատրաստելը իսկ թռչնաբուծությունը ա սննդի շոգենավ , որովհետեւ մենք այնքան հաճախ ուզում են համեղ միս գորշացում, որը կապված է գրիլի և խորովածի հետ: Այնուամենայնիվ, գոլորշիացում միս ունի նույն ազդեցությունը, ինչ եփելը, որտեղ միս բացառիկ խոնավ և քնքուշ է:
ինչպես եք շոգեխաշում տավարի միսը տանը:
Խոհարարության ցուցումներ
- Լվանալ տավարի կտորները և հեռացնել բոլոր ավելորդ ճարպը:
- Տավարի կտորները դնել մեծ ամանի մեջ:
- Ավելացնել քացախ, կոճապղպեղի սխտորի մածուկ և ընդհանուր աղի կեսը։
- Թողեք 3 ժամ, ապա քամեք։
- Տաքացրեք ձեթը խորը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։
- Տավարի մսի կտորները տապակել տաք յուղի մեջ 5-8 րոպե կամ մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։
Ինչպիսի միս կարող եք շոգեխաշել:
Բոլորը մսի տեսակները հարմար են շոգեխաշել ներառյալ ծովամթերքները, ինչպիսիք են խեցգետնի ոտքերը, օմարը և ծովախեցգետինը, թռչնամիսը և կարմիրը միս ինչպիսիք են տավարի միս եւ գառ. Ընտրեք ավելի փոքր և բարակ կտրվածքներ միս թույլ տալ նրանց գոլորշու - ավելի արագ եփում: Որոշ կրճատումներ միս կարող են ունենալ պիտակ՝ նշելով, որ դրանք «USDA-ի կողմից վավերացված մրցույթ կամ շատ մրցույթ» են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս եք շտկում դառը տավարի շոգեխաշել:
Դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազ, բայց դա չի հակասում դառնությանը: Նաև շատ եք ավելացնում, 2 ճաշի գդալ 1 բաժակ գինու համար շատ, շատ տոմատի մածուկ է ավելի լավ տերմինի բացակայության պատճառով: Դուք կարող եք փորձել դրա կեսը և տեսնել, թե ինչպես կստանաք: Այսպիսով, փորձեք մի քիչ քիչ մածուկ, նախ տապակել կամ դրա փոխարեն օգտագործել լավ խիտ պահածոյացված տոմատի սոուս
Կարո՞ղ եք շոգեխաշել սառեցված բանջարեղենը շոգեխաշել:
Նրանք հիանալի այլընտրանք են թարմ բանջարեղենին, երբ ժամանակ չունեք կեղևազատելու, կտրատելու, խորանարդի և ժուլիենի համար: Շոգեխաշելը սառեցված բանջարեղենը եփելու լավ միջոց է, քանի որ եփման այս մեթոդը պահպանում է դրանց համն ու առաձգականությունը: Բանջարեղենը կարող եք շոգեխաշել՝ օգտագործելով բամբուկե շոգենավ կամ միկրոալիքային վառարանում
Կարո՞ղ եք խոզի միսը շոգեխաշել:
Խոզի միսը կարելի է շոգեխաշել ավանդական շոգեխաշած սարքով, որը տեղավորվում է կաթսայի վերևում կամ օգտագործելով դարակ, որը նստած է ամուր ծածկված թավայի ներքևում, որը թույլ է տալիս կերակուրը կախել ջրի վերևում: Շոգեխաշումը կարող է իրականացվել նաև էլեկտրական շոգենավի կամ բամբուկի շոգենավի միջոցով
Կարո՞ղ եմ սառեցնել տնական տավարի շոգեխաշել:
Շոգեխաշածը կարելի է պահել սառեցված վիճակում մինչև 3 ամիս։ Եթե նախատեսում եք շոգեխաշել սառեցնել, սպասեք, որ այն թանձրանա, մինչև նորից տաքացնեք: Սառեցումը կարտոֆիլը դարձնում է փափուկ և հատիկավոր: Փոխարենը տաքացնելիս ավելացնել եփած կարտոֆիլը
Կարո՞ղ եք տավարի մսով բուլյոնը փոխարինել տավարի պաշարով:
Բուլյոնի խորանարդների օգտագործումը Բուլյոնի խորանարդի և արգանակի հարաբերակցությունը 1:1 է: Դա նշանակում է, որ ընդամենը 1 բուլյոն խորանարդը կարող է լուծվել եռացող ջրի մեջ (8 ունցիա)՝ փոխարինելու պահանջվող արգանակի յուրաքանչյուր բաժակը: Bouillon-ը հավի արգանակի կամ արգանակի հայտնի փոխարինող է: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այն նաև որպես տավարի արգանակի այլընտրանք