Video: Ո՞ր կաղնին է լավագույնը ծխելու համար:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Կարմիր Կաղնի թագավորն է կարծր փայտերի և կաղնիներ , հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է ծխելը միս. Կաղնի թունդ է, բայց չի հակված մսի համն ու կառուցվածքը գերակշռելու։ Եթե դուք պատրաստում եք կամ ծխելը տավարի կամ գառան միս, սա է լավագույնը կարծր փայտ օգտագործելու համար:
Ինչ վերաբերում է դրան, արդյոք Oak-ը լավ է ծխել:
Սպեկտրի միջին մասում կան այնպիսի անտառներ, ինչպիսիք են եղջյուրը, թխկին, պեկանը և կաղնու . Նրանք հիանալի են խոզի մսի հետ և բավականաչափ ուժեղ են տավարի և որսի միսերին դիմակայելու համար: Purviance-ի անձնական ֆավորիտները դեպի ծխել հետ են հիկորի եւ կաղնու . Դա կարող է լինել անգնահատելի փայտ ծխել հետ *-*եթե դա անում եք չափավոր:
Նմանապես, Oak-ը լավ է կրծքամիս ծխելու համար: Կաղնի . Մեկը կաղնու Ուժեղ կողմն այն է, որ այն արտադրում է ծխի համ, որը հրաշալիորեն համընկնում է տավարի մսի հետ կրծքամիս . Այն վաղուց հայտնի փայտի ընտրություն է եղել, մասամբ այն պատճառով, որ այն ամենահեշտ փայտի տեսակներից մեկն է ծխողների համար օգտագործելու համար:
Հետագայում կարելի է նաև հարցնել՝ կարելի՞ է որևէ փայտ օգտագործել ծխելու համար։
Ընդհանրապես ասած, ցանկացած փայտ որը կոշտ է և առանց խեժի (կամ հյութի) լավ է պատրաստման համար ծուխը . Եթե ծառը մրգեր կամ ընկույզ է պատրաստում, դուք հաճույք եք ստանում ուտելուց, ապա փայտ սովորաբար լավ է ծխելը . Որոշ փայտ , իհարկե, ավելի լավ է դարձնում ծուխը քան մյուսները:
Ինչ փայտով չի կարելի ծխել.
Խուսափել փայտ փշատերևներից, ինչպիսիք են սոճին, կարմրածայտը, եղևնին, եղևնին, նոճի կամ մայրի: Այս ծառերը պարունակում են մեծ քանակությամբ հյութ և թուրինջ, ինչը հանգեցնում է զվարճալի համի և կարող է հիվանդացնել մարդկանց: Մայրիի տախտակները հայտնի են սաղմոն պատրաստելու համար, բայց մի այրեք փայտ համար ծուխը.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում փոքրիկ գլխավոր ծխողի մոտ սաղմոն ծխելու համար:
Ստուգեք վաղ և հաճախ շոգ եղանակին/ուղիղ արևի տակ: Ես իմ սկեսուրին 4-6 ժամ առաջարկեցի 12 ֆունտանոց սաղմոնից ֆիլե գնել իր նոր փոքրիկ պետի համար:
Ի՞նչ է անում ֆրանսիական կաղնին գինու հետ:
Ամերիկյան և ֆրանսիական կաղնին. հիմնական տարբերությունները. և՛ ամերիկյան կաղնին, և՛ ֆրանսիական կաղնին նպաստում են գինու բույրերին, համերին և տանինին: Ֆրանսիական կաղնին (մասնավորապես՝ Quercus Petraea) շատ ավելի ամուր հատիկավոր է և ավելի քիչ խիտ, քան ամերիկյան Quercus Alba-ն: Որպես այդպիսին, ֆրանսիական կաղնին հաղորդում է ավելի նուրբ համեր և ավելի ամուր, բայց մետաքսյա դաբաղանյութեր
Ինչ է թթու կաղնին:
Կաղնի թթու վարունգ, սովորեք, թե ինչպես թթու վարել կաղնին. Թթու վարունգը տերմին է, որը տրվում է կաղնին պաստելի գույնով ներկելու համար. Թթու թթու պատրաստելը շատ տարածված էր 1980-ականներին և արվում է մինչ օրս, երբ ցանկալի է փափուկ սպիտակ լվացում:
Ո՞ր փայտն է լավագույնը խոզապուխտ ծխելու համար:
Թխկի: Ապահովում է մեղմ ծուխ, որը տալիս է քաղցր համ: Դա ավանդական ընտրություն է խոզապուխտ, թռչնամիս, խոզի և ծովամթերք ծխելու համար: Mesquite: Ամենահամարձակ համը: Այն հիանալի է կողոսկրերի և այլ ուժեղ համով մսի համար
Ո՞ր փայտի չիպերն են լավագույնը ձուկ ծխելու համար:
Քաղցր, մեղմ փայտերը, ինչպիսիք են խնձորը, բալը կամ լաստանը, լավագույն տարբերակն են ապխտած ձկան համար, քանի որ դրանք չեն հաղթահարի մսի նուրբ, մեղմ համը: Smoke Fish. Նախապես տաքացրեք ծխախոտը և ավելացրեք փայտի չիպսեր, որպեսզի ամեն ինչ սկսվի