Կարո՞ղ եք չակ տապակել տավարի շոգեխաշելու համար:
Կարո՞ղ եք չակ տապակել տավարի շոգեխաշելու համար:

Video: Կարո՞ղ եք չակ տապակել տավարի շոգեխաշելու համար:

Video: Կարո՞ղ եք չակ տապակել տավարի շոգեխաշելու համար:
Video: ՀԱՄԵՂ ՈՒՏԵՆՔ ՀԱՐԶ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻՑ ԿԱԶԱՆՈՒՄ 2 ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ Ուզբեկական ապուր 2024, Երթ
Anonim

Եթե դու օգտագործում ես արդեն քնքուշ կտրվածք, այն կամք չորանալ և կոշտանալ, ինչպես շոգեխաշել խոհարարներ - լավագույնը գնալ կոշտ տղայի հետ (դա նույնպես ավելի էժան է): Մեր գնալու համար շոգեխաշած տավարի միս ոսկորազուրկ է chuck roast . Այն չի չորանում և տալիս է ողջ հարուստ համը դու ուզում եմ ա շոգեխաշած տավարի միս.

Այսպիսով, ո՞ր միսն է լավագույնը տավարի շոգեխաշելու համար:

չաք

ո՞րն է շոգեխաշելու համար ամենանուրբ տավարի միսը: Չակ միսը տավարի մսով շոգեխաշելու լավագույն տարբերակն է, բայց այն նաև բավականին կոշտ է, ուստի ժամանակ է պետք քայքայվելու և փափուկ դառնալու համար: Շտապեք պատրաստման գործընթացը, և տավարի միսը կլինի կոշտ և ծամոն: Հետևեք այս հուշմանը. իսկապես նուրբ մսի համար շոգեխաշածը դանդաղ և դանդաղ եփեք մոտ երկու ժամ:

Հետագայում կարելի է նաև հարցնել, թե արդյոք շոգեխաշած միսը նույնն է, ինչ խորովածը:

Համար շոգեխաշած տավարի միս պատառաքաղային նուրբ հյուսվածքով և ամուր, մսային համով, չաք իդեալական կտրվածք է: Բայց ոչ բոլոր կրճատումները չաք են նույնը . Տարբեր մկանները եփվում են տարբեր արագությամբ, այնպես որ որքան քիչ մկանները, այնքան ավելի հավասարաչափ շոգեխաշել կեփի. Փնտրելու լավագույն կտրվածքները վերին սայրն են, չաք աչք և թեւ տապակած կաթսա.

Արդյո՞ք անհրաժեշտ է միսը շագանակացնել շոգեխաշելուց առաջ։

Խիստ ասած՝ միս կարմրել պետք չէ նախքան այն ավելացվում է դանդաղ կաթսայի մեջ, բայց դա մի քայլ է, որը մենք գտնում ենք, որ արժե ջանք թափել: -ի կարամելացված մակերեսը միս պատրաստի ճաշատեսակին հարուստ համ կհաղորդի: Եվ միս փորված ալյուրի մեջ մինչեւ շագանակագույնը սոուսին մարմին կավելացնի (ինչպես այս Պրովանսալ Շոգեխաշած տավարի միս ).

Խորհուրդ ենք տալիս: