Video: Ինչու՞ պետք է շոկի ենթարկել մթերքները սպիտակեցնելուց հետո:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Ցնցող, քայլ, որը սովորաբար հաջորդում է սպիտակեցում , ներառում է սուզվելը սպիտակեցված բանջարեղենը սառցե ջրի մեջ, որպեսզի անմիջապես դադարեցնեն եփման գործընթացը: Դրանով բանջարեղենի գույնը վառ է պահվում, իսկ հյուսվածքը՝ փխրուն:
Նմանապես, մարդիկ հարցնում են՝ ինչո՞ւ պետք է շոկի ենթարկել ուտելիքը սպիտակելուց հետո:
Բառը ճերմակել վերաբերում է պատրաստման տեխնիկայի, որում սնունդ կարճ ժամանակով ընկղմվում է գոլորշու կամ եռման ջրի կամ ճարպի մեջ, որին սովորաբար հաջորդում է ցնցող , որն արագորեն սառեցնում է սնունդ սառցե լոգարանում կամ սառը օդով: Այն նաև օգնում է փափկեցնել սնունդ իրերը և թուլացնում է մաշկը՝ օգնելու կլեպին:
Ավելին, ի՞նչ առավելություններ ունի եռալը եռալու նկատմամբ: Եռացող ձեռնտու է եռման վրա քանի որ այն խնայում է վառելիքը, քանի որ պահպանման դեպքում ջերմաստիճանը ավելի ցածր է եռացող . Այն նաև օգնում է մսի փափկեցմանը, ինչը հավելյալ է առավելություն էժան, կոշտ միսից համեղ ուտեստներ պատրաստելիս:
Բացի այդ, ինչպե՞ս է փոխադրվող կերակուրն ազդում պատրաստման գործընթացի վրա:
Փոխադրվող խոհարարություն . Փոխադրվող խոհարարություն (երբեմն կոչվում է հանգիստ) այն ժամանակ, երբ սնունդը պահպանում է ջերմությունը և շարունակում եփել նույնիսկ ջերմության աղբյուրից հեռացնելուց հետո: Որքան մեծ և խիտ է տաքացվող օբյեկտը, այնքան ավելի մեծ է ջերմաստիճանի բարձրացումը պայմանավորված փոխադրվող խոհարարություն.
Ո՞րն է համակցված պատրաստման նպատակը:
Համակցված Խոհարարություն ներառում է ինչպես չոր, այնպես էլ խոնավ ջերմություն խոհարարություն . Եփելը, շոգեխաշելը և կաթսայում տապակելը բոլորն են համակցված խոհարարություն մեթոդներ, որոնք գերազանց են խոհարարություն մսի ավելի կոշտ (բայց հաճախ ավելի համեղ) կտորներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու՞ են փչացող մթերքները պահվում սառնարանում:
Փչացող սնունդը ներառում է մրգեր և բանջարեղեն, թարմ միս, սառեցնող պահարաններից գնված մթերքներ, թարմ եփած մթերքներ, որոնք պահվում են հետագայում օգտագործելու համար: Այն սովորաբար պահվում է սառնարանում։ Ցածր ջերմաստիճանը դանդաղեցնում է միկրոօրգանիզմների աճը և սննդի մեջ քիմիական (ներառյալ ֆերմենտային) փոփոխությունների արագությունը
Ինչն է առաջացնում անոթների լայնացում անաֆիլակտիկ շոկի ժամանակ:
Անաֆիլակտիկ ռեակցիայի ժամանակ մարմինը հանկարծակի արձակում է քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են հիստամինը, որոնք պահվում են արյան և հյուսվածքի բջիջներում: Անաֆիլակտիկ ռեակցիայի ընթացքում ձեր մարմնի կողմից թողարկված հիստամինը հանգեցնում է արյան անոթների լայնացմանը, ինչը հանգեցնում է արյան ճնշման հանկարծակի և կտրուկ անկման:
Որո՞նք են անաֆիլակտիկ շոկի ախտանիշները:
Անաֆիլաքսիայի ախտանշանները ներառում են՝ մաշկի ռեակցիաներ, ինչպիսիք են ցան, կարմրած մաշկ կամ գունատություն: հանկարծ չափազանց տաք զգալ: զգալով, որ ձեր կոկորդում գոյացություն կա կամ դժվարանում եք կուլ տալ: սրտխառնոց, փսխում կամ փորլուծություն: որովայնային ցավ. թույլ և արագ զարկերակ. քթից և փռշտոց. այտուցված լեզուն կամ շուրթերը
Ո՞րն է անաֆիլակտիկ շոկի պաթոֆիզիոլոգիան:
Պաթոֆիզիոլոգիա. Անաֆիլաքսիան արագ առաջացող ծանր ալերգիկ ռեակցիա է, որը ազդում է մարմնի բազմաթիվ համակարգերի վրա: Դա պայմանավորված է կայմ բջիջներից և բազոֆիլներից բորբոքային միջնորդների և ցիտոկինների արտազատմամբ, սովորաբար իմունոլոգիական ռեակցիայի, բայց երբեմն ոչ իմունաբանական մեխանիզմի պատճառով:
Արդյո՞ք շոկի վերնաշապիկը իր մեջ լողում է:
#PSA. Մի անհանգստացեք, եթե ձեր Shock Top-ում նստվածք տեսնեք: Դա լրիվ նորմալ է և սպասելի, եթե դուք մեզ նման չֆիլտրված եք