Video: Արդյո՞ք ատամնաքարի կրեմը նույնն է, ինչ կիտրոնաթթուն:
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Մինչդեռ շատերը վերաբերում են ատամնաքարի կրեմ որպես ատամնաքար թթու Ճշմարտությունն այն է, որ դրանք միանգամայն տարբեր են կալիումի լրացուցիչ մոլեկուլի պատճառով ատամնաքարի կրեմ . Թարթառական թթու վաճառվում է փոշի տեսքով, ինչպես կիտրոնաթթու . Քանի որ դա փոշի է, ձեր բաղադրատոմսի հեղուկների ճշգրտումներ չեն պահանջվի:
Հաշվի առնելով սա՝ կարո՞ղ եմ կիտրոնաթթվի փոխարեն օգտագործել ատամնաքարերի կրեմ:
Այո՛։ Դուք կարող եք օգտագործել ատամնաքարերի կրեմ քանի որ այն ենթադրաբար թթվայնացուցիչ է: Եթե ցանկանում եք ճշգրիտ լինել օգտագործել 1 ճ/գ ատամնաքարի կրեմ փոխարինել 3/4 թ/գդ կիտրոնաթթու.
Բացի այդ, ատամնաքարի կրեմը թթու՞ է: Տեխնիկապես, ատամնաքարի կրեմ է թթու -մասնավորապես՝ թաթարական թթու . Դա գինու արտադրության կողմնակի արդյունք է, տակառների վրա մնացած մնացորդը, իրականում: Առավել հաճախ, ատամնաքարի կրեմ օգտագործվում է որպես խմորիչ, քանի որ երբ այն համակցվում է սոդայի հետ, նրանք միասին արտադրում են ածխաթթու գազ։
Հաշվի առնելով սա՝ ի՞նչ կարելի է օգտագործել կիտրոնաթթվի փոխարեն:
Փոխարինեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ թորած քացախ պահանջվող յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթվի համար:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել պանրի պատրաստման մեջ կիտրոնաթթվի փոխարեն:
Օգտագործեք մեջ Պանրագործություն Կիտրոնաթթու երբեմն օգտագործվում է նաև բաղադրատոմսերում պանիր , օրինակ՝ ռիկոտա կամ մոցարելլա։ Այդ նպատակով 1/8 բաժակ կիտրոնի հյութ կարող է փոխարինել յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալով կիտրոնաթթու . Սա ձեր մասին է պիտի ավելացնել 1/2 գալոն կաթին, երբ պատրաստում ռիկոտա, օրինակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կրեմ-բրյուլեն նույնն է, ինչ կրեմը:
Կրեմ կարամելը թխված կրեմ է, որը եփում է կարամելապատ ռամեկինի մեջ; crème brûlée-ն թխված կրեմ է, որի վրա դրվում է կարամելացված շաքարի թափանցիկ, ճաքճքած շերտ; իսկ pot de crème-ը, լավ, թխած կրեմ է: Նույն տեխնիկան, բայց տարբեր արդյունքներ
Կրեմ ֆրեյշը նույնն է, ինչ սեղանի կրեմը:
Այնուամենայնիվ, որպես ընդհանուր կանոն, կրեմը, որը կոչվում է «Մեքսիկական սեղանի կրեմ», ավելի բարակ և աղի է, քան կրեմ-ֆրեյշը, մինչդեռ crema fresa IS creme fraiche-ն է: Սովորաբար. Կա նաև կրեմա ագրիա, որը լեզվաբանորեն թարգմանվում է որպես «թթվասեր», բայց խոհարարական տեսանկյունից մի տեսակ կրեմ ֆրեյշի և թթվասերի միջև է:
Արդյո՞ք Ամարետոն նույնն է, ինչ նուշի կրեմը:
Ե՛վ Amaretto, և՛ Crème de Noyaux-ը քաղցր նուշի համով լիկյորներ են: Ես հասկանում եմ, որ Crème de Noyaux-ը սովորաբար կարմիր է, մինչդեռ Amaretto-ն սովորաբար շագանակագույն է
Արդյո՞ք թխկի կրեմը նույնն է, ինչ թխկի կարագը:
Թխկի կրեմը մաքուր թխկի օշարակ է, որը տաքացնում ենք, հետո սառեցնում: Երբ սառչում է, օշարակն անցնում է մեր կրեմի մեքենայի մեջ, որն անդադար հարում է օշարակը հաստ յուղալի խտության: Այն 100% թխկի օշարակ է, առանց ավելացման: Մյուս կողմից, թխկի կարագը թխկի օշարակի և կարագի խառնուրդ է
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ատամնաքարի կրեմը:
Խոհարարության մեջ այն հայտնի է որպես ատամնաքարի սերուցք: Այն մշակվում է գինաթթվի (կարբոքսիլաթթու) կալիումաթթվի աղից։ Ստացված փոշի թթուն կարող է օգտագործվել թխման մեջ կամ որպես մաքրող լուծույթ (երբ խառնվում է թթվային լուծույթի հետ, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը կամ սպիտակ քացախը):