Video: Որքա՞ն շաքար եք լցնում մուրաբայի մեջ։
2024 Հեղինակ: Oswald Mason | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:04
Այն շաքարավազի քանակը պետք է ջեմ պատրաստել կախված է գումարը պեկտին ձեր ընտրած մրգերում, բայց ընդհանուր առմամբ պտուղը շաքարավազ ավանդական մուրաբաների հարաբերակցությունը 1:1 է (այսինքն՝ 450 գ/1 ֆունտ շաքարավազ մինչև 450 գ/1 ֆունտ միրգ):
Պարզապես, շաքարավազ պետք է լցնե՞ք մուրաբայի մեջ։
Ոչ շաքարավազ ավելացված է այս փուլում, քանի որ բարձր շաքարավազ կենտրոնացում կարող է հանգեցնում է ջրի հեռացմանը օսմոսի միջոցով և հանգեցնում է կոշտ, անախորժելի մրգերի: Դուք կարող է կարիք մի քիչ ջուր ավելացնել, եթե ձեր միրգը շատ չոր է: Եռալը բանալին է ջեմ - պատրաստում, քանի որ այն ազատում է երկար մանրաթելային միացություն, որը հայտնի է որպես պեկտին:
Ավելին, կարո՞ղ եք ավելի շատ շաքար ավելացնել ջեմին: Ջեմ պետք է լինի մոտ 2/3 շաքարավազ քաշով։ Նույնիսկ կիտրոնով, դա բավականին քաղցր է: Ժամանակի չափը դու այն պետք է եփել, սակայն երկար ժամանակ է պահանջվում ճիշտ ջերմաստիճանին հասնելու համար՝ մոտ 105 C / 220 F, որը հայտնի է որպես սահմանման կետ: Ես պետք է ավելացնեի ավելի շատ շաքար ավելի շուտ.
Հաշվի առնելով սա՝ կարո՞ղ եմ մուրաբա պատրաստելիս ավելի քիչ շաքար օգտագործել:
Պատասխանն այն է, որ դուք կարող է միշտ ապահով նվազեցնել գումարը շաքարավազ բաղադրատոմսով, քանի որ շաքարավազ իրերը անվտանգ չի դարձնում: Միակ բանը, որ ստիպում է ա ջեմ , դոնդող կամ եռացող ջրային բաղնիքում պահածոյացման համար անվտանգ այլ քաղցր պահածոներ թթվային պարունակություն ունեն, քանի որ դա կանխում է բոտուլիզմի հնարավոր աճը:
Որքա՞ն շաքար եք լցնում ժելեի մեջ հյութի համար:
Ես սովորաբար ավելացնում եմ 3/4-ից 1 բաժակ շաքարավազ յուրաքանչյուր 4 բաժակ չկրճատված հյութ դոնդողի համար . Եթե դուք էլ ավելացնեք շատ շաքար , վտանգ կա, որ այն կբյուրեղանա խառնուրդից կամ այն դոնդող կդառնա չափազանց թունդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն սուրճ եք լցնում Nesco-ի 30 բաժակ բաժակի մեջ:
Այս չժանգոտվող պողպատից էլեկտրական սուրճի կարասը կարող է կազմել մինչև երեսուն 5,7 ունցիա: միաժամանակ մի բաժակ սուրճ և ունի կրկնակի պատի մեկուսացում` եփած սուրճն ավելի երկար պահելու համար
Որքա՞ն սուրճ եք լցնում պարոն սուրճի մեջ:
Սկսելու համար լավ բաղադրատոմս է 10 գրամ սուրճը (մոտ երկու ճաշի գդալ) մեկ (հինգ հեղուկ ունցիա) պարոն սուրճի բաժակի համար: Այսպիսով, դուք կարող եք հաշվարկել և պարզել, թե որքան աղացած սուրճ պետք է օգտագործեք, որպեսզի ձեր կաթսան եփվի ուղիղ հինգ րոպե:
Որքա՞ն սուրճ եք լցնում 30 բաժակ սուրճի բաժակի մեջ:
Որքան սուրճ 30 բաժակ պերկոլատորի համար 1 3/4 բաժակ աղացած սուրճ, եթե ուզում եք սովորական թունդ սուրճ: 2 բաժակ, եթե նախընտրում եք թունդ սուրճ։ 2 1/2 բաժակ սուրճ կրկնակի ուժի համար
Ի՞նչ կպատահի, եթե մուրաբայի մեջ քիչ շաքար լցնես։
Դա այն կետն է, երբ շաքարը սկսում է թանձրանալ և վերածվել գելի, այնուհետև կարող է կապվել պեկտինի հետ (նորից և՛ մրգի մեջ առկա բնական պեկտինը, և՛ ձեր ավելացրած ցանկացած պեկտին), և այդպես ձևավորվում են ձեր մուրաբաներն ու ժելեները: Այդ նվազեցված շաքարավազը և ավելի երկար եփելը կարող են ի վերջո նվազեցնել բերքատվությունը մեկ կամ երկու բաժակով
Ինչու՞ եք մուրաբայի մեջ կիտրոնի հյութ ավելացնում:
Կա ևս մեկ պատճառ, թե ինչու են կիտրոնի հյութն ավելացնում մուրաբայի բաղադրատոմսերին. անվտանգ պահածոյացման և բակտերիաների աճը կանխելու համար: PH մակարդակի իջեցումը նշանակում է, որ բանկաները կարող են փակվել սովորական եռացող ջրով լոգարանում ողջամիտ ժամանակում (երբեմն 10 րոպեից քիչ):